河南真空滚揉机专业生产厂家

真空滚揉机专业生产厂家

  使用真空滚揉机是在密闭的环境下进行腌制，不仅可以缩短腌制时间，还可以解决传统的腌制方法所带来的卫生问题。因为滚筒中是真空状态，也抑制了微生物的繁殖和生长，从而增加了产品的保质期。真空滚揉机是利用滚筒的匀速运转，能让肉块在滚筒中不停翻动。肉块在真空下纤维组织打开，能让辅料深入至肉块纤维组织中，以达到增加口感和减少腌渍时间的目的。另外，在滚筒内经过摔打、挤压和撞击，能让肉块中的肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，以达到肉质变嫩、更易吸收的目的

真空滚揉机操作方法

真空滚揉机按功能可分为：自动吸料真空滚揉机、呼吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、变频调速真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。按容积可分为：50L、100L、200L、300L、500L、600L、700L、800L、900L、1000L、1200L、1500L、1800L、2200L、2700L、3200L等。

 1、使用前先清洗真空滚揉机，再进行装料，装料的数量根据滚筒的容积而定。然后将滚筒盖盖好，并顺时针旋动手轮压紧罐盖。

 2、调整真空表BP指针位置，下限设定为一0.06MPa，上限设定为一0.09MPa。然后启动真空按钮，真空泵工作，当达到设定的压力时停止。

 3、在电控箱的控制屏幕上设定总工作时间、每段滚揉时间、间歇时间。在屏幕上设定初始转动方向、转动速度。

 4、按下运行键，滚揉工作开始。运行过程中可以改变工作总时间、每段滚揉时间、间歇时间、转动速度等参数。待工作达到设定时间时，可自动停止滚揉工作。

 5、在滚揉工作中，若要加入肉料、粉状辅料或水，应停止滚揉罐运转和抽真空传动系统，打开附加填料口装料，待辅料与肉块混合后再启动抽真空传动系统。

 6、出料时，将料斗车放在出料口下面，打开放气阀，降低滚筒内外的压差，逆时针旋转手轮，使横梁与罐体槽沟脱开，将罐盖卸下，按下手动反转按钮出料。

 7、当出料工作结束后，需把滚筒清洗干净，为下次滚揉工作做准备。

   真空滚揉机除了可以腌制各种肉食品（像西式的培根、牛排等）之外，还可以腌制一些水产品（各种鱼类、海鲜类）、休闲食品（豆干、魔芋毛肚等）以及各种腌菜（雪菜、酸菜、辣白菜、榨菜等）。

 发货时间：现货设备均是在3个工作日内发货，定做设备多是在7-30个工作日内制作完成并发货，具体时间看所定的设备大小及数量。

 发货方式：因设备比较大，均选用物流进行发货，根据客户所在地区不选择送货上门或是去物流站点提货。

 运输时间：物流运输一般是3-5天到需方物流地，偏远地区一般是7-15天到需方物流地。

 设备包装：设备的包装方式多是内采用缠绕膜，外采用木架。

 售后服务：我公司所有设备均是一年质保，终身维修。