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河南真空滚揉机专业生产厂家

2020-10-17 15:12:12在线询价

河南真空滚揉机专业生产厂家

真空滚揉机专业生产厂家

  使用真空滚揉机是在密闭的环境下进行腌制,不仅可以缩短腌制时间,还可以解决传统的腌制方法所带来的卫生问题。因为滚筒中是真空状态,也抑制了微生物的繁殖和生长,从而增加了产品的保质期。真空滚揉机是利用滚筒的匀速运转,能让肉块在滚筒中不停翻动。肉块在真空下纤维组织打开,能让辅料深入至肉块纤维组织中,以达到增加口感和减少腌渍时间的目的。另外,在滚筒内经过摔打、挤压和撞击,能让肉块中的肉体蛋白质分解为水溶性蛋白,以达到肉质变嫩、更易吸收的目的

真空滚揉机操作方法IMG_0475_副本.jpg

真空滚揉机按功能可分为:自动吸料真空滚揉机、呼吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、变频调速真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。按容积可分为:50L、100L、200L、300L、500L、600L、700L、800L、900L、1000L、1200L、1500L、1800L、2200L、2700L、3200L等。

 1、使用前先清洗真空滚揉机,再进行装料,装料的数量根据滚筒的容积而定。然后将滚筒盖盖好,并顺时针旋动手轮压紧罐盖。

 2、调整真空表BP指针位置,下限设定为一0.06MPa,上限设定为一0.09MPa。然后启动真空按钮,真空泵工作,当达到设定的压力时停止。

 3、在电控箱的控制屏幕上设定总工作时间、每段滚揉时间、间歇时间。在屏幕上设定初始转动方向、转动速度。

 4、按下运行键,滚揉工作开始。运行过程中可以改变工作总时间、每段滚揉时间、间歇时间、转动速度等参数。待工作达到设定时间时,可自动停止滚揉工作。

 5、在滚揉工作中,若要加入肉料、粉状辅料或水,应停止滚揉罐运转和抽真空传动系统,打开附加填料口装料,待辅料与肉块混合后再启动抽真空传动系统。

 6、出料时,将料斗车放在出料口下面,打开放气阀,降低滚筒内外的压差,逆时针旋转手轮,使横梁与罐体槽沟脱开,将罐盖卸下,按下手动反转按钮出料。

 7、当出料工作结束后,需把滚筒清洗干净,为下次滚揉工作做准备。

   真空滚揉机除了可以腌制各种肉食品(像西式的培根、牛排等)之外,还可以腌制一些水产品(各种鱼类、海鲜类)、休闲食品(豆干、魔芋毛肚等)以及各种腌菜(雪菜、酸菜、辣白菜、榨菜等)。

 发货时间:现货设备均是在3个工作日内发货,定做设备多是在7-30个工作日内制作完成并发货,具体时间看所定的设备大小及数量。

 发货方式:因设备比较大,均选用物流进行发货,根据客户所在地区不选择送货上门或是去物流站点提货。

 运输时间:物流运输一般是3-5天到需方物流地,偏远地区一般是7-15天到需方物流地。

 设备包装:设备的包装方式多是内采用缠绕膜,外采用木架。

 售后服务:我公司所有设备均是一年质保,终身维修。

 


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